التحدّي: اختيار الأطعمة الأقل معالجة

ابدأ بالتفكير في أحد الأطعمة فائقة المعالجة التي تستهلكها بانتظام، مثل البيتزا المجمّدة أو الوجبات الخفيفة المغلفة. عند زيارة متجر البقالة، تحقق من قائمة مكوّنات هذا المنتج، وعدد العناصر التي لا تعرفها. قارن هذا المنتج ببدائل مماثلة، مثل زبادي الفراولة من علامات تجارية مختلفة، وابحث عن خيار أقل معالجة يناسب ميزانيتك.

التعرّف على مكوّنات الأطعمة فائقة المعالجة

أثناء جولتنا في المتجر، أشارت نستله إلى بعض المؤشرات إلى أنّ الطعام قد يكون فائق المعالجة، مثل النشويات المعدّلة، المستحلبات، المُحليات الصناعية، الأصباغ الغذائية، والنكهات الاصطناعية. مع ذلك، فإنّ القائمة الطويلة من المكوّنات لا تعني دائماً أنّ المنتج فائق المعالجة، فقد تحتوي بعض الوجبات المجمّدة على مكوّنات معروفة مثل الطماطم واللحم البقري والجبن.

فحص المكوّنات غير المألوفة

حتى خبراء التغذية قد يجدون مكوّنات غير معروفة. أثناء التسوّق، صادفت نستله مكوّناً لم تعرفه، فبحثت عنه ووجدت أنّه مادة حافظة. إذا واجهت مكوّناً غير مألوف، يمكنك البحث عنه عبر قواعد بيانات موثوقة.

لا تنخدع بالكلمات التسويقية

الملصقات التي تحمل كلمات مثل «طبيعي» أو «صحي» لا تعني بالضرورة أنّ المنتج غير معالَج. بعض الأطعمة مثل برغر الخضروات قد تكون مليئة بالمكوّنات المضافة.

كذلك، قد يُكتب على العبوة «من دون دهون متحوّلة»، لكنّ المنتج قد لا يزال يحتوي على مكوّنات غير صحية.

إجراء مقارنات سريعة

وجدت نستله أنّ الاختلاف في مستوى المعالجة قد يكون كبيراً حتى بين المنتجات من العلامة التجارية عينها. على سبيل المثال، نوع معيّن من رقائق الذرة كان فائق المعالجة، في حين أنّ إصداراً آخر من المنتج عينه يحتوي فقط على الذرة والزيت النباتي والملح.

البحث عن خيارات بسيطة عند الضرورة

عند زيارة متجر صغير، بحثت نستله عن أطعمة غير فائقة المعالجة، فاختارت تفاحة، عصير برتقال، زبادي عادياً، فستقاً مملحاً، ورقائق ذرة بثلاثة مكوّنات فقط. وعلى رغم من أنّ نظامي الغذائي لن يكون مثالياً مثل نظامها، فقد لاحظت طاقتها العالية على رغم من بلوغها 88 عاماً!