شهدت النظم الغذائية المعتمدة على الصيام والتقييد السعري (التي تقترح تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة) زيادة في الاهتمام. تتساءل الدراسات العلمية عمّا إذا كان هذا النهج يمكن أن يكون مفتاحاً للعيش لفترة أطول.
الأبحاث والدراسات العلمية
• الصيام المتقطع: أظهرت دراسة نُشرت في «مجلة العلوم الحيوية» عام 2018، أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس، أنّ الصيام المتقطع قد يساعد في تأخير عملية الشيخوخة وتحسين الصحة العامة عن طريق تحسين الوظائف الحيوية مثل التمثيل الغذائي وتجديد الخلايا.
• التقييد السعري: وجدت دراسة أخرى نُشرت في «مجلة العلوم التجريبية والطبية» أنّ التقييد السعري يمكن أن يؤدي إلى زيادة في طول العمر عن طريق تقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية.
آليات عمل الصيام والتقييد السعري
- الصيام المتقطع: يُعتقد أنّ الصيام المتقطّع يعمل على تحسين الصحة العامة وطول العمر من خلال آليات عدة، بما في ذلك:
- تحفيز عملية الـ autophagy (الالتهام الذاتي): وهي عملية يقوم فيها الجسم بتنظيف الخلايا التالفة وإعادة تدوير مكوناتها، ما قد يساعد في تأخير الشيخوخة.
- تحسين حساسية الجسم للأنسولين: وهذا يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وقد يقلّل من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
- تقليل الالتهاب المزمن: يُعتقد أنّ الالتهاب المزمن يلعب دورًا في العديد من الأمراض المرتبطة بالعمر، وقد يساعد الصيام المتقطع في تقليله.
- التقييد السعري: يُعتقد أنّ التقييد السعري يؤثر على طول العمر من خلال تقليل معدل الأيض الأساسي (Basal Metabolic Rate) وهو كمية السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم في حالة الراحة. يؤدي ذلك إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي، ما قد يؤدي إلى تأخير الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد التقييد السعري في تحسين إصلاح الحمض النووي (DNA) وتقليل الإجهاد التأكسدي، وكلاهما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالشيخوخة.
أنظمة غذائية تعتمد على الصيام والتقييد السعري
• نظام غذائي 5-2: يتضمن هذا النظام صيامًا لمدة يومين غير متتاليين كل أسبوع، مع تناول كمية طبيعية من السعرات الحرارية في الأيام الأخرى الخمسة.
• صيام المحارب (Warrior Diet): يتضمن هذا النظام تناول وجبة كبيرة خلال فترة زمنية محدّدة (عادةً 4 ساعات) في المساء، والصيام بقية اليوم.
• أكل توقف أكل (Eat Stop Eat): يتضمن هذا النظام صيامًا لمدة 24 ساعة مرّة أو مرّتين في الأسبوع.
• حمية البحر الأبيض المتوسط: لا تعتمد هذه الحمية بشكل صارم على الصيام، ولكنها تشجع على تناول كميات معتدلة من السعرات الحرارية مع التركيز على الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
من المهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل البدء بأي نظام غذائي جديد، بخاصة إذا كنت تعاني من أي ظروف صحية.
خاتمة
في حين أنّ هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لتأكيد العلاقة بين الصيام والتقييد السعري وطول العمر بشكل قاطع، إلّا أنّ النتائج الأولية تبدو واعدة. يمكن أن تكون هذه الأساليب الغذائية، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، جزءًا من نهج شامل لتحسين الصحة وتعزيز طول العمر.
