فوائد السماق:

1 - مضاد للأكسدة: فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

2 - مضاد للالتهابات: يُساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.

3 - مضاد للبكتيريا: يُساعد في مكافحة البكتيريا الضارة، ويُعزّز صحة الجهاز الهضمي.

4 - مُخفض للكوليسترول: يُساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

5 - مُنظم لسكر الدم: يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

6 - مُساعد على الهضم: يُساعد في تحسين الهضم وعلاج عسر الهضم.

7 - مُدر للبول: يُساعد في إدرار البول والتخلص من السموم من الجسم.

8 - مُضاد للنزيف: يُساعد في وقف النزيف.

9 - مُقوٍّ للمناعة: يُعزز جهاز المناعة ويُساعد في مقاومة العدوى.

فيتامينات السماق

الفيتامينات التي يتضمنها:

• فيتامين C: يُعزز جهاز المناعة ويُساعد في امتصاص الحديد.

• فيتامين K: يُساعد في تخثّر الدم ويُحافظ على صحة العظام.

• فيتامين B6: يُساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويُعزز وظائف الجهاز العصبي.

ما الذي يميّز السمّاق عن سائر الأعشاب:

طعمه الحامض المميز: يُضفي نكهة مميزة على الأطباق.

خصائصه الطبية المتعددة: يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض.

سهولة استخدامه: يُمكن استخدامه بطرق مختلفة.

تَوفّره: مُتوفر بسهولة في معظم الدول العربية.

معلومات إضافية

أنواعه:

• السماق الأحمر: هو النوع الأكثر شيوعًا، وله لون أحمر داكن وطعم حامض قوي.

• السماق الأخضر: له لون أخضر فاتح وطعم حامض أقل حِدة من السماق الأحمر.

• السماق الأسود: لونه أسود وطعم حلو مُر.

إستعمالاته:

• في الطبخ: يُستخدم كتوابل في العديد من الأطباق العربية، مثل السلطات، والشوربات، واللحوم، والدجاج، والأسماك.

• في الطب التقليدي: يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض، مثل التهاب المفاصل، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وعسر الهضم، والإسهال، والإمساك، والنزيف.

• في صناعة العطور: يُستخدم لإضفاء رائحة مميزة على العطور.

• في صناعة الدباغة: يُستخدم في دباغة الجلود.

مخاطره:

• الحساسية: قد يُسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.

• التفاعلات الدوائية: قد يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل أدوية سيولة الدم.

• الاستخدام المفرط: قد يُسبب اضطرابات المعدة.

نصائح عند استخدامه:

• إختيار النوع المناسب: يُنصح باختيار نوع السماق المناسب للطبق الذي تُحضّره.

• التخزين: يُخزّن في وعاء مُحكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

• الكمية: يُستخدم بكميات معتدلة.

• إستشارة الطبيب: يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه لأغراض طبية.

• يُنصح بتناوله وفق كميات معتدلة، حيث أن الإفراط في تناوله قد يُسبب بعض الأعراض الجانبية، مثل اضطرابات المعدة.