إنّ الجسم يمتصّ الكحول سريعاً، ويتمّ عادةً الشعور بالتأثيرات في وقتٍ أبكر عند احتسائها على معدة فارغة.

وقالت اختصاصية التغذية أماندا سوسيدا، من كاليفورنيا، إنه «يجب التركيز على البروتينات، والدهون، والألياف، والأطعمة المخمّرة، التي تُعتبر أفضل طريقة أكل من أجل الحفاظ على الصحّة عموماً والأمعاء خصوصاً. يعني ذلك أنّ الغذاء المتوازن والمرتكز على الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات يجب أن يكون الخَيار قبل سكب أي مشروب».

وأوضحت أنّ «الكحول قد تؤدي إلى تهيُّج الأمعاء وتساهم في حدوث تسرُّبها، وقد يكون لها أيضاً تأثيرات على الميكروبيوم. كما وأنّ الكبد سيتحمّل العبء الأكبر للتخلّص من هذه المشروبات باعتبارها من المواد السامّة».

وأضافت: «إنّ المأكولات لا تستطيع التخلّص من الكحول في المعدة، ولكنها تُبطئ امتصاصها، وهذا هو الهدف الأساسي. وبما أنّ الكحول تُسبّب الجفاف وتؤثر في وظائف الكِلى، يزداد احتمال عدم توازن الإلكتروليت. لذلك إنّ الغذاء الغنيّ بالفيتامينات والمعادن خلال اليوم مهمّ جداً لإعادة التوازن في الأمعاء».

ونصحت سوسيدا باختيار هذه الأنواع من المأكولات قبل شرب أي كأس من الكحول:

- الغواكمولي

يُعتبر خياراً جيداً لأنّ الأفوكا مصدر مهمّ للدهون الصحّية والألياف التي ستُساعد على إبطاء امتصاص الكحول.

- سَلطة الخضار مع الدجاج

عند الرغبة في تناول وجبة كاملة، يُستحسن المَيل إلى سَلطة الخضار المؤلّفة من مكوّنات مثل الخسّ، والبندورة، والخيار، مع صدر الدجاج المشويّ. إنّ هذا الطبق سيمدّ الجسم بجرعة جيّدة من البروتينات، جنباً إلى الفيتامينات والمعادن والمياه.

- اللبن

يجب تأمين تغذية جيّدة طوال اليوم وليس فقط قبل شرب الكحول. إنّ تناول اللبن صباحاً مهمّ للحصول على البروتينات والبروبيوتك. يجب البحث عن منتجات اللبن قليلة السكّر مع احتوائها على كائنات حيّة نشطة للتأكد من أنها تتضمّن البروبيوتك.

- الشوفان

إنّ مصادر البروبيوتك، مثل الشوفان، مُفيدة جداً لبكتيريا الأمعاء وتساهم في الحفاظ على بطانة أمعاء قويّة. كما أنّ الشوفان غنيّ بالألياف التي تضمن الشبع. يمكن تناوله مع حليب البقر أو الصويا لجرعة إضافية من البروتينات، والتوت لتعزيز مضادات الأكسدة.

- التوت الأزرق

تُعدّ فصيلة التوت، مثل التوت الأزرق، من أفضل الطرق للحصول على مضادات الأكسدة والألياف المهمّة للأمعاء.

- البطاطا المشويّة

إنّ تناول البطاطا المشويّة على العشاء لن يُضيف الألياف فقط إلى الغذاء، إنما أيضاً مضادات الأكسدة مثل الفيتامين C. كما أنّ البطاطا المشويّة ستُساعد على إبطاء امتصاص الكحول.

- الـ «Trail Mix»

في حال عدم وجود الوقت للأكل قبل لقاء الأصدقاء لشرب الكحول، يمكن الحصول على سناك «Trail Mix»، وهو عبارة عن مزيج من المكسّرات والبذور والفاكهة المجففة، للحصول على بعض البروتينات، والدهون الصحّية، والألياف.

- ساندويش حبش

ليس المطلوب تناول وجبة فاخرة، إنما يكفي الحصول على ساندويش حبش للمساعدة على إبطاء امتصاص الكحول. يُستحسن اختيار خبز القمح الكامل لاستمداد الألياف، وإضافة الخسّ والبندورة لتعزيز الترطيب.

- الموز مع زبدة الفول السوداني

حتى عند التخطيط لتناول العشاء، إلّا أنّ المشروبات تحتلّ عادةً المرتبة الأولى، وهذا غير جيّد على معدة فارغة. لذلك يُستحسن اختيار وجبة خفيفة مثل الموز مع زبدة الفول السوداني التي تؤمّن البروتينات والكربوهيدرات كثيفة المغذيات، وتضمن الشبع إلى حين موعد الوجبة الرئيسة.