يساعد نبات الخيار، الذي يُعتبر من أكثر أنواع الخضار استهلاكاً، على تعزيز خلايا الجسم وتحسين شتى العمليات التي تجري في الجهاز الهضمي.
وقد كشف أخيراً خبراء موقع «ميديك فوروم» أبرز ميزات الخيار:

- مصدر للفيتامينات: يفقد الجسم صيفاً الكثير من المواد المفيدة، مثل الفيتامينات A وB وC، التي تعزّز منظومة المناعة وتحمي من التعب. ويتميز الخيار بقدرته على تعويض هذه المواد بالنسبة للجسم. ويمكن زيادة فاعلية الخيار من خلال مزج عصيره مع عصير السبانخ والجزر.

- يعزّز عمل الدماغ: الخيار مصدر مهمّ للحصول على مركّبات الفلافونيل المضادة للأكسدة، وهي مواد تحسّن النبضات العصبية وكذلك نوعية الإشارات العصبية المتبادلة بين خلايا الدماغ.

- يخفف رد الفعل على الإجهاد: يحتوي الخيار على نسبة عالية من الفيتامينات B1 وB5 وB7 التي تخفف حالة القلق وعواقب الإجهاد.

- يحسّن عملية الهضم: ويرجع الفضل إلى احتواء الخيار على عنصرين مهمّين لعملية الهضم هما المياه والألياف الغذائية.

- يحافظ على وظيفة القلب: يحتوي الخيار على معدن البوتاسيوم الذي يحسّن عملية تنظيم مستوى ضغط الدم، ناهيك عن أنه مسؤول عن نقل النبضات العصبية التي تقلّص عضلة القلب وتؤثر في وظيفته.