الطريقة الصحيحة لعمل الشاي الاخضر

يعتبر شرب الشاي من العادات الاجتماعية المنتشرة في العالم العربي، حيث يتلذّذ الكثيرون في شرب الشاي سواء في الصباح الباكر بعد وجبة الإفطار أو في أيّ وقت من أوقات النهار، الأمر الذي يشعرهم بالراحة والنشاط والحيوية. كثيراً ما نجد أن هناك أشخاصاً يتقنون عمل الشاي مما يجعلنا نطلب شرب المزيد منه، بينما يعتذّر بعضهم لعدم استطاعته عمل شاي بطريقةٍ صحيحة وشهيّة.

لقد اعتاد الناس على شرب الشاي عن طريق غلي أوراق الشاي المجفّفة السوداء أو الحمراء المائلة إلى اللون الأسود في الماء مع إضافة السكّر للحصول على كوبٍ من الشاي الصباحي، لكن ما نتحدث عنه في هذا المقال هو الشاي الأخضر، فما هي فوائده وكيف يمكن إعداده بطريقة صحيحة وصحية؟

يعتبر الشاي الأخضر أحد العناصر الغذائيّة المهمة في القضاء على البكتيريا، فهو يقضي على البكتيريا الضارة في الفم التي تسبب الرائحة الكريهة فيه. ثبت أنّ انخفاض الإصابة بسرطان الفم في الصين يعود إلى شربهم الكثير من اللشاي الأخضر، كما يقضي على البكتيريا الضارة في الأمعاء، ويساعد في نمو البكتيريا النافعة فيها، لذلك فهو مفيد جداً من أجل الوقاية من التسممّ الغذائي البكتيري والحدّ من أخطاره.

للشاي الأخضر تأثيرات مضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول في الشرايين؛ لذلك فهو يقي الجسم من أمراض القلب وتصلبات الشرايين.

يساعد الشاي الأخضر في تسريع عملية الأيض، مما يؤدي إلى زيادة طاقة جسم الإنسان بشكلٍ كبير. كما أنه يعتبر عنصراً مهماً في حرق الدهون، فشرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يساعد في حرق 200 سعرة حراريّة. لذلك يمكن استخدامه في الحميّة الغذائية على المدى الطويل للمساعدة في فقدان الوزن، ويكون مشروباً بديلاً عن المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة المليئة بالسعرات الحرارية.

رغم هذه الفوائد المهمة للشاي الأخضر، يجب عليكِ التنبّه من الأضرار التي قد تنتج من زيادة استهلاكك هذا الشاي، فلا يجب عليكِ أن تضعيه ضمن النظام الغذائي اليوميّ، بل يجب أن تحددي أوقاتاً مناسبة لشربه باعتدال والانتباه حتى لا يؤثر عليكِ تأثيراً سلبياً.

طريقة إعداد الشاي الأخضر

لا ينبغي إعداد الشاي الأخضر بالطريقة المعهودة بغلي أوراق الشاي في الماء، لأن هناك عوامل عدّة تؤثر في طعم الشاي من حيث الجودة، وهي حرارة الماء التي نضعها على أوراق الشاي الأخضر، ونوعيّة هذه الأوراق، وتوقيت وضع الماء على أوراق الشاي الأخضر. إليكِ الطريقة المثلى في صنع كوب لذيذ من الشاي الأخضر:

أولاً: يتم غلي الماء لوحدها مرة واحدة في إبريق الشاي، ثم إغلاق الموقعد بمجرد غليانها.

ثانياً: انتظري وصول درجة حرارة المياه المغلية إلى 80 درجة مئوية، ويكون ذلك بعد 3 دقائق، وذلك حتى لا تتغيّر التركيبة الكيميائية لأوراق الشاي الأخضر عند صبّ المياه المغلية على درجة 100 عليها.

ثالثاً: ضعي أوراق الشاي الأخضر في إناء الشاي وغطّيه جيداً حتى لا تتسرّب المواد الطيّارة المنبعثة من الشاي الأخضر، هي ذات فائدة كبيرة وتعطي نكهة مميزة للشاي. انتظري لمدّة 5 دقائق حتى تختمّر الأوراق بشكلٍ كامل.

رابعاً: حرّكي الشاي الأخضر مع الماء داخل الإناء ثم ضعيه في أكواب، وقومي بشربه على درجة حرارة تتراوح بين 60 إلى 70 درجة حسب الرغبة.

ينصح شرب الشاي الأخضر بدون سكر، للحصول على فائدته المرجوة، أو وضع القليل من السكر لمن اعتادوا على شربه بسكر. كما يمكنك وضع النكهات التي تحبينها، ويفضل وضع النعناع لأنه يتميز برائحة نفاذة وقوية.

يقدّم الشاي الأخضر في أكواب خزفية من أجل الأناقة، ولأنها لا تغير في التركيبة الكيميائية للشاي كما تفعل الأكواب البلاستيكية والكرتونية والزجاجية التي تؤثر على طعمه وتعمل على اكسابه مرارة غير مقبولة.

تذكّري إذا أردت أن تشربي كوباً من الشاي الأخضر فعليكِ أن تجلس في مكان هادئ وجميل، كي تنبعث إلى نفسكِ الطمأنينة والراحة وتستمتع في تذوق الطعم الراقي والمذاق اللذيذ لهذا الشاي.