لا شكّ في أنكم ستشعرون بحال جيّدة عندما تشربون العصير الطازج الذي حضّرتموه، لكن توجد مشكلة! عند رمي اللبّ المتبقّي من الفاكهة والخضار، من الطبيعي أن تنتابكم مشاعر سلبية لأنكم تتخلّصون من كميّة لا بأس بها من بقايا هذه الأطعمة المليئة بالمغذّيات.

لكن لا داعي للقلق بعد اليوم، إذ توجد طرق عديدة يمكنكم اللجوء إليها من أجل إستخدام اللبّ المتبقّي الذي يحتوي جرعة مُفاجئة من المغذّيات التي يجب عدم هدرها!

صحيحٌ أنه لا يمكنكم شرب اللبّ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون جزءاً من خطتكم الغذائية:

إضافته إلى المرقة

تُعتبر مرقة العظام طريقة جيّدة لمنح الغذاء جرعة ضخمة من المغذّيات. وللحصول على مذاق إضافي، المطلوب بكلّ بساطة إضافة اللبّ المتبقّي من الخضار المعصورة. في حين أنّ الفاكهة قد لا تكون جيّدة في مثل هذه الحال، يُستحسن إذاً إستخدام لبّ الخضار.

وضعه على البيض المخفوق

هل تحبّون تناول البيض المقلي صباحاً من وقت إلى آخر؟ إذاً، هذه أفضل فرصة لإستخدام لبّ الخضار. المطلوب بكلّ بساطة إضافة اللبّ إلى البيض وخفق المزيج كما تفعلون عادةً، وبذلك ستحصلون على فطور لذيذ ومليء بالمغذّيات خلال دقائق معدودة.

مزجه مع الـ «Smoothies»

لا تتردّدوا في إضافة بقايا لبّ الفاكهة إلى الخلّاط أثناء تحضير الـ«Fruit Smoothie»، ما يساعد على جعله أكثر سماكة، ويمنحه دفعة إضافية من الألياف التي تضمن الشبع إلى حين بلوغ موعد الوجبة الغذائية التالية.

إستخدامه مع المخبوزات

إذا كنتم تحضّرون الأطعمة المخبوزة بطريقة صحّية، كالـ«Muffins»، يمكنكم إستخدام لبّ الفاكهة لترطيبها وبالتالي تقليص الحاجة للزيوت أو الزبدة.

تحويله إلى مكعّبات ثلج

إذا مللتم من شرب المياه العادية، يمكنكم إضافة إليها مكعّبات لبّ العصير المثلّجة، ما يمنحكم نكهة لذيذة ويزوّدكم في الوقت ذاته بمجموعة من أهمّ المغذّيات.

... وأيضاً إلى صلصة

هل تبحثون عن طرق فعّالة لتعزيز إستهلاك الخضار؟ إحرصوا على تقديم الخضار النيئة مع صلصة مصنوعة من بقايا لبّ عصير الخضار. للحصول عليه، إمزجوا القليل من الجبنة الليّنة البيضاء مع اللبن وأضيفوا إليه نحو ربع كوب من لبّ الخضار ونكّهوها بالبهارات التي تحبّونها.

تحضيره على شكل «كراكرز»

إذا رغبتم بتناول سناك مُقرمش خلال اليوم، ولكن من دون أن يؤثّر سلباً في غذائكم، حضّروا كراكرز مصنوعة من لبّ العصير. أنتم بحاجة لثلاثة أكواب من لبّ الخضار أو الفاكهة، وربع كوب من بذور التشيا، ونصف كوب من دقيق الحمّص، وكوب من المياه. ضعوا لبّ العصير مع بذور التشيا، ودقيق الحمّص في الخلّاط، وأضيفوا إليها القليل من المياه ثمّ إمزجوها جيداً. كرّروا العملية إلى حين سكب كلّ كميّة المياه.

بعد ذلك، أسكبوا الخليط على ورقة غير لاصقة مخصّصة للخبز، وإحرصوا على ترقيق الطبقة قدر الإمكان للحصول على مذاق جيّد ومُقرمش. ثمّ ضعوها في الفرن على حرارة 350F لنحو 40 دقيقة أو حتى تجفّ جيداً وتصبح مُقرمشة. ثمّ أزيلوا الكراكرز من الفرن وقطّعوها وتلذّذوا بها.

يُشار إلى أنّ هذه الوصفة مليئة بالفيتامينات ومُضادات الأكسدة، وتساعد على تقوية الجهاز المناعي والشعور بحال جيّدة. لا تهدروا أموالكم بعد اليوم! الخضار والفاكهة مُكلفة، لذلك إحرصوا على الإستفادة منها إلى أقصى درجة وإستعينوا بهذه الطرق لتمنحوا أجسامكم دُفعة مذهلة من المغذّيات والمنافع الصحّية.