كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون أميركيون أنّ الأكل الصحّي لا يُعوِّض النظام الغذائي الغني بالملح.

ووفق صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، أوضح الباحثون أنّ ضغط الدم يرتفع بعد تناول أغذية غنيّة بالملح بغضّ النظر عن عدد الفاكهة والخضار الصحّية التي يتم تناولها.

وأشاروا إلى أنّ استهلاك الملح بمعدل أكثر من المتوسط للشخص يجعل القلب يعمل بشكل أكبر على ضخّ الدم في جميع أنحاء الجسم، ما يُعرّض الناس لخطر ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسكتات الدماغية التي تهدّد الحياة.

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، الدكتور كويني تشان، من جامعة لندن إنه «لدينا حالياً وباءٌ عالميّ من تناول الملح بكثافة وارتفاع ضغط الدم، وهذا البحث يُظهر أنه لا توجد وقاية للمرض عند مزج الأغذية الصحّية».

وأضاف أنّ «الغذاء المنخفض بالملح هو المفتاح للوقاية من ارتفاع ضغط الدم، حتى لو كان النظام صحّياً ومتوازن العناصر الغذائية». وتوصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها البالغين بتناول ما لا يزيد عن ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو 6 غ يومياً، والتي يمكن تجاوزها بسهولة عند تناول مأكولات جاهزة.